山之内 稔: "熟成中の食肉軟化を誘起する筋原線維タンパク質パラトロポミオシンの局在と遊離について"食肉の科学. 41. 102-105 (2000)
山之内 稔: "熟成中の食肉軟化を誘起する筋原線維タンパク質パラトロポミオシンの局在と遊離について"食肉の科学. 41. 102-105 (2000)
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Minoru Yamanouchi：“副肌球蛋白的定位和释放，一种在成熟过程中诱导肉嫩化的肌原纤维蛋白”《肉类科学》41. 102-105 (2000)。
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