Selection of the Optimal Association Between Lactic Acid Bacteria and Yeasts in Chinese Sourdoughs
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复制标题
中国酸面团中乳酸菌和酵母菌最佳组合的选择
DOI：
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发表时间：
2013
影响因子：
0.8
通讯作者：
Chen Qihe
中科院分区：
文献类型：
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作者：
He Guo Qing;Zhang GuoHua;Vuillame Lucie;Ke Leqin;Ruan Hui;Chen Qihe
