Effects of High-voltage Pulse Electric Field Treatment on the Structure Stability of Konjac Glucomannan
Effects of High-voltage Pulse Electric Field Treatment on the Structure Stability of Konjac Glucomannan
复制标题
高压脉冲电场处理对魔芋葡甘聚糖结构稳定性的影响
DOI：
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发表时间：
2011
影响因子：
2.2
通讯作者：
Pang Jie
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yao Min-Na;Fan Lin-Lin;Liu Ya-Nan;Chen Qing-Ai;Zeng Yuan;Jian Wen-Jie;Pang Jie
