Numerical simulation on Heat Transfer and Damage during Freezing-thawing of Food

Numerical simulation on Heat Transfer and Damage during Freezing-thawing of Food
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食品冻融过程传热与损伤的数值模拟

DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
43th National Heat Transfer Symposium of Japan 11
影响因子：
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通讯作者：
Hayashi
Hayashi
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Yukio;Tada;Akira;Takimoto;Yuriko;Sagara;Yujiro;Hayashi

文献摘要

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