勝田啓子: "牛乳ホエイタンパク質の等温不可逆的なゲル化と粘弾性" New Food Industry. 38(8). 71-74 (1996)
勝田啓子: "牛乳ホエイタンパク質の等温不可逆的なゲル化と粘弾性" New Food Industry. 38(8). 71-74 (1996)
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Keiko Katsuta：“牛奶乳清蛋白的等温不可逆凝胶化和粘弹性”，新食品工业 38(8) 71-74 (1996)。
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