家森幸男: "21世紀医学フォーラム 東西医学の融合 日本の伝統食と世界の健康" 21世紀医学フォーラム編集委員会, 130-139 (1998)
家森幸男: "21世紀医学フォーラム 東西医学の融合 日本の伝統食と世界の健康" 21世紀医学フォーラム編集委員会, 130-139 (1998)
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山森幸男：《21世纪医学论坛东西方医学的融合：日本传统食品与全球健康》21世纪医学论坛编辑委员会，130-139（1998）
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