とろみ剤添加が基本味におよぼす影響 ‐味認識装置による評価‐
とろみ剤添加が基本味におよぼす影響 ‐味認識装置による評価‐
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添加增稠剂对基本味道的影响-使用味道识别装置的评价-
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
品川英朗
中科院分区：
文献类型：
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作者：
太田美穂;浅野恭代;上地加容子;新宅賀洋;中川学;藤井茂;品川英朗
