抗酸化野菜による植物性油の酸化への影響～パスタ料理をモデルとして油の酸化を考える～
抗酸化野菜による植物性油の酸化への影響～パスタ料理をモデルとして油の酸化を考える～
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抗氧化蔬菜对植物油氧化的影响～以面食为模型思考油氧化～
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山田直史
中科院分区：
文献类型：
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作者：
福田哲也;吉川裕之;川端三十一;Mitokazu Kawabata;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;西川洋史;宇野亨;山田直史;山田直史
