南浦能至: "食品産業のためのマテリアル・イノベーション-素材開発の新展開に向けて糖修飾による酵素蛋白の安定化付与-甘藷β-アミラーゼの活性単量体の調製-" 食品化学新聞社, 307 (1997)
南浦能至: "食品産業のためのマテリアル・イノベーション-素材開発の新展開に向けて糖修飾による酵素蛋白の安定化付与-甘藷β-アミラーゼの活性単量体の調製-" 食品化学新聞社, 307 (1997)
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Yoshiji Minamiura：“食品工业的材料创新 - 通过糖改性稳定酶蛋白以实现材料开发的新发展 - 甘薯 β-淀粉酶活性单体的制备 -”《食品化学报》，307（1997）
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