吟醸酒の中鎖脂肪酸及びメタボローム解析による清酒成分と品質との相関解析
吟醸酒の中鎖脂肪酸及びメタボローム解析による清酒成分と品質との相関解析
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使用中链脂肪酸进行清酒成分与品质的相关性分析以及吟酿清酒的代谢组分析
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
高橋圭
中科院分区：
文献类型：
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作者：
阪口翔太;上野真義;津村義彦;伊藤元己;James Worth;Bruno Fogliani;井鷺裕司;高橋圭
