Arai, S.: "A mainstay of functional food science in Japan-history, present status, and future outlook"Biosci. Biotechnol. Biochem.. 65(1). 1-13 (2001)
Arai, S.: "A mainstay of functional food science in Japan-history, present status, and future outlook"Biosci. Biotechnol. Biochem.. 65(1). 1-13 (2001)
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Arai, S.：“日本功能性食品科学的支柱——历史、现状和未来展望”Biosci。
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