針ケ谷日出子: "魚醤油の褐変化機構" 日本家政学会第46回大会研究発表要旨集. 170-170 (1994)
針ケ谷日出子: "魚醤油の褐変化機構" 日本家政学会第46回大会研究発表要旨集. 170-170 (1994)
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Hideko Harigaya：“鱼酱油的褐变机理”第46届日本家政学会会议摘要170-170（1994）。
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