E.Niwa,E.S.Chen,and S.Kanoh: "Intluence of the Fluidity of Water on the Viscoーelasticity of Food Hydrogels Examined by using Models of a Closed Systems" Aqric.Biol.Chem.,. 54. 393-397 (1990)
E.Niwa,E.S.Chen,and S.Kanoh: "Intluence of the Fluidity of Water on the Viscoーelasticity of Food Hydrogels Examined by using Models of a Closed Systems" Aqric.Biol.Chem.,. 54. 393-397 (1990)
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E. Niwa、E. S. Chen 和 S. Kanoh：“使用封闭系统模型检查水的流动性对食品水凝胶粘弹性的影响”Aqric.Biol.Chem., 54. 393-397 (1990)
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