Effect of high temperature treatment on amino acid residues in soy protein isolate
Effect of high temperature treatment on amino acid residues in soy protein isolate
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高温处理对大豆分离蛋白氨基酸残基的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Kenji Sato
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mami Yamada;Tomoko T. Asai;Takayo Mannari;Hitoshi Takamura;Kenji Sato
