Temperature-related changes in respiration and Q10 coefficient of Guava
Temperature-related changes in respiration and Q10 coefficient of Guava
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番石榴呼吸和 Q10 系数与温度相关的变化
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
M. Trevisan
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ilana Urbano Bron;R. V. Ribeiro;F. Cavalini;A. P. Jacomino;M. Trevisan
番石榴（Psidium guajava L.）这是一种热带水果，很快就成熟了，这是一种很好的产品。温度不适当的持续或武装和商业化后，加速了水果的质量。本发明的目的是提供一种具有不同温度的制冷剂（AR）、一种具有不同温度的制冷剂（PE）和一种具有Q10系数的制冷剂。Goiabas do cultured Paluma foram colhidas no estadio 1 de maturacao（casca verde escura）e armazenadas a 1，11，21，31 e 41 oC. A AR和PE foram determinadas com 12，36，84和156 h de armazenamento.以AR、PE和11 oC有孔虫为例，分别降低了0.16、0.43 mmol CO2 kg-1 h-1、0.003和0.019 µmol C2 H4 kg-1 h-1的独立价值。在21 oC下，以2，24 mmol CO2 kg-1 h-1和0，20 µmol C2 H4 kg-1 h-1的当量Alcancaram为单位，观察逐渐增加的AR和PE。作为主要的AR和PE foram observadas em goiabas armazenadas a 31 oC. Apesar de阿尔塔AR，goiabas armazenadas a 41 oC tiveram baixa PE，similarmente aquelas armazenadas a 11 oC，indicando dano por阿尔塔temperatura. Na faixa de 1-11oC，o valor medio de Q10 foi de 3，0，enquanto esse valor quase duplicou na faixa de 11-21oC，atingindo 5，9. O Q10分别在21- 31 oC和31- 41 oC时下降，分别为1.5和0.8。通过对Q10的分类和对不同温度的反应进行分析，确定了Q10的种类，并根据不同的温度条件对果实进行了优化处理，以降低其质量。
A goiaba (Psidium guajava L.) e um fruto tropical que apresenta rapido amadurecimento, o que a torna um produto muito perecivel. Temperaturas inapropriadas durante o armazenamento e comercializacao podem acelerar a perda da qualidade dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade respiratoria (AR), a producao de etileno (PE) e o coeficiente Q10 de goiabas em diferentes temperaturas de armazenamento. Goiabas do cultivar Paluma foram colhidas no estadio 1 de maturacao (casca verde escura) e armazenadas a 1, 11, 21, 31 e 41oC. A AR e a PE foram determinadas com 12, 36, 84 e 156 h de armazenamento. As taxas de AR e PE a 1 e 11oC foram as menores, atingindo valores ao redor de 0,16 e 0,43 mmol CO2 kg-1 h-1 e 0,003 e 0,019 µmol C2H4 kg-1 h-1, respectivamente. Quando as goiabas foram armazenadas a 21oC, observou-se aumento gradual em AR e PE, as quais alcancaram valores de 2,24 mmol CO2 kg-1 h-1 e 0,20 µmol C2H4 kg-1 h-1 apos 156 h de armazenamento. As maiores AR e PE foram observadas em goiabas armazenadas a 31oC. Apesar de alta AR, goiabas armazenadas a 41oC tiveram baixa PE, similarmente aquelas armazenadas a 11oC, indicando dano por alta temperatura. Na faixa de 1-11oC, o valor medio de Q10 foi de 3,0, enquanto esse valor quase duplicou na faixa de 11-21oC, atingindo 5,9. O Q10 decresceu nas faixas de 21-31oC e 31-41oC, apresentando valores de 1,5 e 0,8, respectivamente. Conhecendo-se a variacao do Q10, da taxa respiratoria e do comportamento do amadurecimento em resposta a diferentes temperaturas, as condicoes de armazenamento e comercializacao dos frutos podem ser otimizadas para reduzir as perdas na qualidade.