凍結食品の脂質系皮膜を介した水透過メカニズムに対する一考察
凍結食品の脂質系皮膜を介した水透過メカニズムに対する一考察
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冷冻食品脂基膜透水机理研究
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
則竹（安藤）寛子,梶原一人，鈴木徹．
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hiroko Ando;Yuuichi Yagisawa;Takashi Hoshino;Shingo Matukawa;Kazuhito Kajiwara;Toru Suzuki.;則竹（安藤）寛子,梶原一人，鈴木徹．
