吉井英文, 古田武: "食品とガラス化・結晶化技術"サイエンス フォーラム(株). 133-141 (2000)
吉井英文, 古田武: "食品とガラス化・結晶化技術"サイエンス フォーラム(株). 133-141 (2000)
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吉井英文、古田武：《食品与玻璃化/结晶化技术》科学论坛有限公司133-141（2000）
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