The effects of cooking methods and times course for functional component in foodstuffs after cooking
The effects of cooking methods and times course for functional component in foodstuffs after cooking
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烹调方法和时间进程对烹调后食品中功能成分的影响
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Yoko Ichikawa
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ryo Mannen;Momoka Kawasaki;Naoko Otsuki;Kayoko Shimoi;Yoko Ichikawa
