Role of the Carbohydrate Chain and Two Phosphate Moieties in the Heat-induced Aqqreqation of Hen Ovalbumin
Role of the Carbohydrate Chain and Two Phosphate Moieties in the Heat-induced Aqqreqation of Hen Ovalbumin
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碳水化合物链和两个磷酸基团在热诱导母鸡卵清蛋白聚合中的作用
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Fumito TANI et al.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Michiko OHNO et al.;Fumito TANI et al.
