A Survey of CrustaceanSoluble Proteins such as "Shrimp" and "Crab" Content in the Food Ingredients

A Survey of CrustaceanSoluble Proteins such as "Shrimp" and "Crab" Content in the Food Ingredients
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食品配料中“虾”、“蟹”等甲壳类可溶性蛋白质含量调查

DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
Japanese Journal of Food Chemistry 15
影响因子：
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通讯作者：
Reiko TESHIMA
Reiko TESHIMA
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Shinobu SAKAI;Reiko ADACHI;Yusuke SHIBAHARA;Michihiro OKA;Akihisa ABE;Kosuke SEIKI;Hiroshi ODA;Hisashi YOSHIOKA;Kazuo SHIOMI;Atsuo URISU;Hiroshi AKIYAMA;Reiko TESHIMA

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