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DOI：
10.1016/b978-0-12-821233-2.00012-5
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发表时间：
2021
期刊：
Sustainable Production Technology in Food
影响因子：
--
通讯作者：
P. E. Munekata;M. Pateiro;Rubén Domínguez;M. Farag;T. Varzakas;José M. Lorenzo
P. E. Munekata;M. Pateiro;Rubén Domínguez;M. Farag;T. Varzakas;José M. Lorenzo
中科院分区：
其他
文献类型：
--
作者：
P. E. Munekata;M. Pateiro;Rubén Domínguez;M. Farag;T. Varzakas;José M. Lorenzo

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