飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究 ～メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの検討～
飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究 ～メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの検討～
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通过调整饲料中赖氨酸水平来改善肉味的研究～利用代谢组分析研究味觉物质增加的机制～
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
藤村忍
中科院分区：
文献类型：
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作者：
渡邊源哉;小林裕之;伊藤友紀;永嶋淳;柴田昌宏;久保田真敏; 門脇基二;藤村忍
