Structure and stability of low molecular weight collagen peptide (prepared from white carp skin) -calcium complex
Structure and stability of low molecular weight collagen peptide (prepared from white carp skin) -calcium complex
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低分子胶原蛋白肽（白鲫鱼皮）-钙复合物的结构及稳定性
DOI：
10.1016/j.lwt.2020.110335
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发表时间：
2021-01-01
影响因子：
6
通讯作者：
Zhou, Cunshan
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yang, Xuan;Yu, Xiaojie;Zhou, Cunshan
The low molecular weight (
