石窯パンの特徴におよぼす焼成温度の影響
石窯パンの特徴におよぼす焼成温度の影響
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烘烤温度对石炉面包特性的影响
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
下山田真
中科院分区：
文献类型：
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作者：
長野宏子;堀光代;粕谷志郎;下山田真
