大麦と米の混炊に関する研究-大麦のウルチ・モチ性の差異についてー
大麦と米の混炊に関する研究-大麦のウルチ・モチ性の差異についてー
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大麦和大米混合烹调的研究 - 关于大麦质地和嚼劲的差异 -
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
香西みどり
中科院分区：
文献类型：
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作者：
斉藤麻里;露久保美夏;大倉哲也;香西みどり
