状態が異なる油脂を添加したマッシュポテトの咀嚼過程における食塊の性状の変化について
状態が異なる油脂を添加したマッシュポテトの咀嚼過程における食塊の性状の変化について
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添加不同油脂的马铃薯泥在咀嚼过程中丸剂性质的变化
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
大須賀彰子,岩崎裕子,高橋智子,大越ひろ
中科院分区：
文献类型：
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作者：
増崎瑠里子;能見祐理;寺沢なお子;村田容常;伊藤 日向子,赤桐 里美,植野 洋志;大須賀彰子,岩崎裕子,高橋智子,大越ひろ
