水分活性のパラメータαと粘性の水和パラメータｈを指標とした糖水和構造の解析
水分活性のパラメータαと粘性の水和パラメータｈを指標とした糖水和構造の解析
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以水分活度参数α和粘度水化参数h为指标分析糖水化结构
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐藤之紀・宮脇長人
中科院分区：
文献类型：
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作者：
都築巧;木本悠作;丸井啓太;佐々木努;井上和生;佐藤之紀・宮脇長人
