天然和热处理大豆蛋白稳定乳液的性质研究
天然和热处理大豆蛋白稳定乳液的性质研究
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DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Wang Jinmei1 Xia Ning1,2 Yang Juan1 Yang Xiaoquan1
中科院分区：
文献类型：
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作者：
王金梅;夏宁;杨娟;杨晓泉;Wang Jinmei1 Xia Ning1,2 Yang Juan1 Yang Xiaoquan1
