エビアレルゲンの熱安定化機構の理解と調理等に関する迷信の否定
エビアレルゲンの熱安定化機構の理解と調理等に関する迷信の否定
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了解虾过敏原的热稳定机制，破除烹饪迷信等。
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
臼井将勝，杉浦義正，宮崎泰幸
中科院分区：
文献类型：
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作者：
臼井将勝，杉浦義正，宮崎泰幸
