高pH下における加熱凝乳に与える乳清ミネラルの効果
高pH下における加熱凝乳に与える乳清ミネラルの効果
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乳清矿物质对高 pH 条件下加热凝乳的影响
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
高野 克己
中科院分区：
文献类型：
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作者：
寺内広行;岡 大貴;野口 智弘;高野 克己
