INSOLUBILITY AND ALTERATION OF ALLERGENIC ACTIVITY OF WHEAT PROTEINS IN PROCESSED FOODS
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加工食品中小麦蛋白的不溶性和过敏活性的改变
DOI：
10.15036/arerugi.66.222
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发表时间：
2017
影响因子：
--
通讯作者：
山田 千佳子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
田中 賀治代;和泉 秀彦;横大路 智治;松尾 裕彰;伊藤 浩明;蟹江 悠紀;内藤 宙大;鈴木 美沙;楳村 春江;田上 和憲;酒井 一徳;古田 朋子;山田 千佳子
