吉村美香: "東南アジアの伝統的発酵食肉製品ネムチュアの特徴" 日本食品科学工学会誌. 45(10). 603-610 (1998)
吉村美香: "東南アジアの伝統的発酵食肉製品ネムチュアの特徴" 日本食品科学工学会誌. 45(10). 603-610 (1998)
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Mika Yoshimura：“东南亚传统发酵肉制品Nemchua的特征”日本食品科学技术学会杂志45（10）603-610（1998）。
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