Effect of molecular structure of rice starch on the formability of rice flour food
Effect of molecular structure of rice starch on the formability of rice flour food
复制标题
大米淀粉分子结构对米粉食品成型性的影响
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
矢野裕子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
春成円十朗;坂東眞帆;五十嵐康弘;矢野裕子
