M.Murakami, Oda, Y, Yamaguchi, T, Takamura, H., Matoba, T.: "Effects of thermal treatment on radical-scavenging activity of single and mixed polyphenolic compounds"Journal of Food Science. (in press). (2004)
M.Murakami, Oda, Y, Yamaguchi, T, Takamura, H., Matoba, T.: "Effects of thermal treatment on radical-scavenging activity of single and mixed polyphenolic compounds"Journal of Food Science. (in press). (2004)
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M.Murakami，Oda，Y，Yamaguchi，T，Takamura，H.，Matoba，T.：“热处理对单一和混合多酚化合物的自由基清除活性的影响”食品科学杂志。
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