盛田明子, 中沢文子: "ゼラチン・寒天・カラギーナンゼリーのヒトの口蓋圧計測と機器圧縮測定による特性の比較"日本家政学会誌. 53・5. 423-429 (2002)
盛田明子, 中沢文子: "ゼラチン・寒天・カラギーナンゼリーのヒトの口蓋圧計測と機器圧縮測定による特性の比較"日本家政学会誌. 53・5. 423-429 (2002)
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Akiko Morita、Fumiko Nakazawa：“使用人体腭压测量和仪器压缩测量来比较明胶、琼脂和角叉菜胶的特性”日本家政学会杂志 53・5（2002 年）。
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