Structural analysis of hydrated wheat protein assembly by small-angle scattering
Structural analysis of hydrated wheat protein assembly by small-angle scattering
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小角散射水合小麦蛋白组装结构分析
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
M. Sugiyama
中科院分区：
文献类型：
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作者：
N. Sato;R. Urade;M. Sugiyama
