Stabilization of soybean oil body emulsions using kappa, iota, lambda-carrageenan at different pH values
Stabilization of soybean oil body emulsions using kappa, iota, lambda-carrageenan at different pH values
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使用 kappa、iota、lambda-卡拉胶在不同 pH 值下稳定大豆油体乳液
DOI：
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发表时间：
2011
影响因子：
8.1
通讯作者：
Qi, Jun-ru
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Wu, Na-na;Yang, Xiao-quan;Teng, Zi;Yin, Shou-wei;Zhu, Jian-hua;Qi, Jun-ru
