MYOFIBRIL FRAGMENTATION IN BOVINE LONGISSIMUS DORSI AS AN INDEX OF TENDERNESS
MYOFIBRIL FRAGMENTATION IN BOVINE LONGISSIMUS DORSI AS AN INDEX OF TENDERNESS
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牛背最长肌肌原纤维断裂作为压痛指标
DOI：
10.1111/j.1365-2621.1973.tb02085.x
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发表时间：
1973
影响因子：
3.9
通讯作者：
J. Wismer‐Pedersen
中科院分区：
文献类型：
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作者：
A. J. Moller;T. Vestergaard;J. Wismer‐Pedersen
