電子顕微鏡を用いた食品の破壊ミクロ構造と感性食感の関係
電子顕微鏡を用いた食品の破壊ミクロ構造と感性食感の関係
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电子显微镜下食品断裂微观结构与感官质感的关系
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中村卓
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Fu Wei;Nakamura Takashi;中村卓;中村卓;鈴木真人，中村卓;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓;中村卓
