貝沼 やす子: "竹炭による米飯の性状改善効果"日本調理科学会誌. 35・2(5月掲載予定). (2002)
貝沼 やす子: "竹炭による米飯の性状改善効果"日本調理科学会誌. 35・2(5月掲載予定). (2002)
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贝沼康子：“竹炭改善米饭特性的效果”，日本烹饪学会杂志 35, 2（预定 2002 年 5 月出版）。
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