貝沼 やす子, 福田 靖子: "竹炭による米飯の性状改善効果"日本調理科学会誌. 35・2(5月掲載予定). (2002)
貝沼 やす子, 福田 靖子: "竹炭による米飯の性状改善効果"日本調理科学会誌. 35・2(5月掲載予定). (2002)
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Yasuko Kainuma、Yasuko Fukuda：“竹炭对改善米饭特性的影响”，日本烹饪学会杂志 35/2（预定于 5 月出版）。
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