うどんだしの核酸系うま味成分の定量ならびにうま味強度の比較
うどんだしの核酸系うま味成分の定量ならびにうま味強度の比較
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乌冬面汤中基于核酸的鲜味成分的定量和鲜味强度的比较
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
土井裕司
中科院分区：
文献类型：
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作者：
青江誠一郎;他 共著;土井裕司;土井裕司;土井裕司
