倉賀野妙子, 和田淑子: "機能性糖質甘味料の低水分系焼き菓子における膨化と食感発現への関与"日本調理科学会誌. 35. 258-265 (2002)
倉賀野妙子, 和田淑子: "機能性糖質甘味料の低水分系焼き菓子における膨化と食感発現への関与"日本調理科学会誌. 35. 258-265 (2002)
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Taeko Kuragano、Yoshiko Wada：“功能性碳水化合物甜味剂参与低水分烘焙食品的膨化和质地发展”日本烹饪学会杂志 35. 258-265 (2002)。
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