传统发酵豆豉蛋白质生物学变化与抗氧化能力研究
传统发酵豆豉蛋白质生物学变化与抗氧化能力研究
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DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
蒋立文
中科院分区：
文献类型：
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作者：
李雨枫;欧阳晶;苏悟;郑小芬;蒋立文
