回転釜による汁物調理の蒸発率変化に関する研究
回転釜による汁物調理の蒸発率変化に関する研究
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旋转锅煮汤过程中蒸发速率变化的研究
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
名倉秀子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石間源也;酒井望海;辻ひろみ;名倉秀子
