食肉の熟成に関わるプロテアーゼ類の-1℃および＋4℃での活性の違い
食肉の熟成に関わるプロテアーゼ類の-1℃および＋4℃での活性の違い
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-1℃和+4℃下肉类熟化相关蛋白酶活性差异
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福永健治
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中村潤平;細見亮太;吉田宗弘;福永健治
