Stability of Oil-in-water Emulsion Containing Flavor Component through Freezing and Thawing Processes
Stability of Oil-in-water Emulsion Containing Flavor Component through Freezing and Thawing Processes
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含有风味成分的水包油乳液在冷冻和解冻过程中的稳定性
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Shuji Adachi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yoshiyuki Watanabe;Yusuke Kono;Masayoshi Hiroshima;Shuji Adachi
