不同发酵处理对香菇泡菜质构及风味物质的影响
不同发酵处理对香菇泡菜质构及风味物质的影响
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DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
裴斐
中科院分区：
文献类型：
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作者：
夏季;方勇;王梦梦;张义祥;杨文建;马宁;胡秋辉;裴斐
