传统风干牦牛肉加工中肌原纤维蛋白氧化与体外消化性变化
传统风干牦牛肉加工中肌原纤维蛋白氧化与体外消化性变化
复制标题
DOI：
--
复制
发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
余群力
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
马纪兵;宋艳艳;张丽;杨超;韩玲;余群力
