食品加工中におけるポリフェノールの化学変化―ウーロン茶ポリフェノールの解明を目指して
食品加工中におけるポリフェノールの化学変化―ウーロン茶ポリフェノールの解明を目指して
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食品加工过程中多酚的化学变化——旨在阐明乌龙茶多酚
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
柳瀬 笑子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
廣瀬 紗弓;柳瀬 笑子
